Tom Yam Gung

Rezept «Thailand» als PDF

Wussten Sie…?

Obwohl die Geschichte der Tom Yam Gung nicht vollständig bekannt ist, wird allgemein angenommen, dass es sich um eine thailändische Suppe handelt, auch wenn man Sie in den Nachbarländern ebenso zubereitet. Sie dürfte ihren Ursprung in Zentralthailand haben, wo es im Fluss Chao Phraya reichlich frische Garnelen gibt.

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Tom Yam Gung

Prep Time

30 Minuten

Cook Time

20 Minuten

Servings

Portionen

Ingredients

• 8 DL Hühnerbouillon Alternativ geht auch Gemüsebouillon
• 200 EL Limettenstaft
• 1 EL Fischsauce
• 20 Gr Ingwer geschält, in feinen Scheiben schneiden
• 2 Stängel Zitronengras
• 2 Stück Chilis entkernt, fein geschnitten (Menge nach Bedarf)
• 150 Gr Cockteilcrevetten
• 120 Gr Champion geviertelt
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 Stange Lauch
• 1 Bund Koriander Alternativ geht auch Petersilien

Prep Time 30 Minuten Cook Time 20 Minuten Servings Portionen Ingredients 8 DL Hühnerbouillon Alternativ geht auch Gemüsebouillon 200 EL Limettenstaft 1 EL Fischsauce 20 Gr Ingwer geschält, in feinen Scheiben schneiden 2 Stängel Zitronengras 2 Stück Chilis entkernt, fein geschnitten (Menge nach Bedarf) 150 Gr Cockteilcrevetten 120 Gr Champion geviertelt 1 Bund Schnittlauch 1 Stange Lauch 1 Bund Koriander Alternativ geht auch Petersilien

Instructions

1. Bouillon bis und mit Chili (für europäische Esser, erst am Schluss mit den Crevetten und Champion hinzugeben) ca. 15 Min. köcheln. Die restlichen (Crevetten und Champion) Zutaten beigeben, nur noch heiss werde lassen ca. 5 Minuten.
2. Im Teller mit Schnittlauch, Lauch, Koriander oder Petersilie garnieren.