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Churer Fleischtorte

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Churer Fleischtorte
Diese Fleischtorte sieht aus wie eine Fleischpastete und schmeckt lauwarm am besten.
Prep Time 30 Minuten
Servings
Personen
Ingredients
Prep Time 30 Minuten
Servings
Personen
Ingredients
Instructions
  1. Und so wirds gemacht: Weggli in eine Schüssel geben, Milch dazugiessen, ca. 15 Min. einweichen. Bratbutter in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Fleisch portionenweise anbraten, in eine Schüssel geben. Speck und Zwiebel in derselben Pfanne anbraten, zum Fleisch geben. Rahm und Wein mit dem Thymian in derselben Pfanne ca. 3 Min. einkochen, würzen. Mit dem eingeweichten Brot zum Fleisch geben, alles gut mischen, auskühlen. Einen Teig in das mit Backpapier belegte Blech legen, Teigboden mit einer Gabel dicht einstechen. Füllung darauf verteilen. Den zweiten Teig mit dem Papier auf die Füllung stürzen, Papier entfernen (siehe «So gehts»). Teigdeckel mit Eigelb bestreichen, mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Recipe Notes

Zusatzinformationen

  • Form: Für ein Backblech von ca. 30cm Ø
  • Backen: ca. 35 Min. auf der untersten Rille des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus dem Blech nehmen.
  • Tipp: Die Fleischtorte schmeckt lauwarm am besten.
  • So geht’s: Den Teigrand gut andrücken, ca. 1cm umfalten.

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