Wan Tan Suppe

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Wussten Sie…?

Die Wan Tan Suppe stammt ursprünglich aus der Provinz Guangdong in China. Wan Tan sind Teigtaschen aus Weizennudelteig, die eine Füllung aus Fleisch oder Meeresfrüchte (meist Schweinefleisch, Geflügelfleisch oder Garnelen) sowie weiteren Zutaten, wie Gemüse

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Wan Tan Suppe

Prep Time

40 Minuten

Servings

Personen

Ingredients

• 1 Stk. Zwiebel Klein
• 1/2 Bund Koriander
• 2 Stk. Schweinsbratwürste Roh a 150 g
• 3 EL Sojasauce
• Pfeffer aus der Mühle
• 24 Stk. Wan Tan Teigblätter
• 1.5 L Hühnerbouillon
• 3 Stk. Pak-Choi Klein

Prep Time 40 Minuten Servings Personen Ingredients 1 Stk. Zwiebel Klein 1/2 Bund Koriander 2 Stk. Schweinsbratwürste Roh a 150 g 3 EL Sojasauce Pfeffer aus der Mühle 24 Stk. Wan Tan Teigblätter 1.5 L Hühnerbouillon 3 Stk. Pak-Choi Klein

Instructions

1. Zwiebel und Korianderstiele fein hacken. Blätter für die Garnitur beiseitestellen.
2. Schweinsbrät aus der Wursthaut in eine Schüssel drücken. Sojasauce, Zwiebel und Koriander dazugeben. Mit Pfeffer abschmecken.
3. Wan-Tan-Teigblätter auslegen. Teigränder mit wenig Wasser befeuchten. Je 1 Teelöffel Fleischmischung in die Mitte der Teigblätter geben. Teigblätter diagonal zusammenfalten, Ränder gut andrücken.

   
4. Bouillon aufkochen. Pak-Choi längs halbieren oder vierteln. In der Bouillon 2-3 Minuten kochen.
5. Teigtaschen dazugeben, in der leicht kochenden Bouillon ca. 3 Minuten gar ziehen lassen.
6. Wan-Tan-Suppe anrichten und mit beiseitegestellten Korianderblättern garnieren.

Recipe Notes

Rezept von: Tasneem’s Indian – Pakistani Cuisine Made Easy