Rezept «von Mediterrane bis Bodenständig» als PDF
Wussten Sie…?
Die Mytilida oder Mytiloida sind eine Ordnung der Muscheln, die zur Infraklasse Pteriomorphia innerhalb der Autolamellibranchiata gestellt wird. Es handelt sich um eine ausschliesslich im Meer vorkommende Muschelgruppe.
| Prep Time | 15 Minuten |
| Cook Time | 10 Minuten |
| Servings |
Personen
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Ingredients
- 2 kg Miesmuscheln (Moules)
- 2 Stk. Frühlingszwiebeln
- 2 Stk. Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 2 DL Weisswein
- 0.5 TL Salz
- 1 Bund Peterli Dekoration
Ingredients
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Instructions
- Zwiebeln und Knoblauch in kleine Scheiben schneiden und im Öl warm werden lassen ca. 3.Min andämpfen.
- Muscheln unter fliessendem Wasser gut bürsten, Bart entfernen, bereits offene Muscheln wegwerfen. Muscheln in den Topf geben und etwas rühren danach mit Wein ablöschen und zugedeckt ca. 5 Min. kochen lassen.
- Muscheln die sich nach dem Kochen nicht geöffnet haben, wegwerfen.