Wussten Sie…?
Jasminreis, auch als thailändischer Duftreis oder Hom Mali bekannt, stammt ursprünglich aus der fruchtbaren Region Isan im Nordosten Thailands. Die Geschichte dieses Langkornreises ist eng mit der jahrtausendealten Reiskultivierung in Südostasien verknüpft, wobei der spezifische Jasminreis eine besondere Evolution durchlief
| Cook Time | 45 Minuten |
| Servings |
Personen
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Ingredients
- 300 gr Jasminreis
- 4.5 dl Wasser
- 1/2 TL Salz
- 2 Stk. Kaffir-Limettenblätter gequetscht
Ingredients
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Instructions
- Reis in einem Sieb unter fliessendem, kaltem Wasser so lange spülen, bis dieses klar ist, gut abtropfen.
- Im Topf die 1,5-fache Menge Wasser dazugeben und den Reis 10 Minuten einweichen lassen. Salz und die Kaffir-Limettenblätter dazugeben und den Herd auf die höchste Stufe stellen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und ca. 23 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist (den Deckel nicht öffnen).
- Den Herd ausschalten und den Reis für weitere 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Deckel abnehmen und den Reis mit einer Gabel auflockern.
- Limettenblätter vor dem Servieren entfernen.
Recipe Notes
Rezept von Konkrua