Wussten Sie…?
Chicken Curry hat seinen Ursprung auf dem indischen Subkontinent. Es ist keine Erfindung eines einzelnen Kochs, sondern eine über Jahrhunderte gewachsene Tradition von Fleischgerichten, die in einer sämigen, gewürzreichen Soße serviert werden.
Aufgrund der britischen Kolonialgeschichte und weltweiter Migration haben sich zudem viele regionale Varianten entwickelt. So findet man heute karibisches Curry Chicken, cremiges thailändisches Chicken Curry (mit Kokosmilch) oder das süß-säuerliche Parsi-Gericht Chicken Salli Boti.
| Cook Time | 30 Minuten |
| Servings |
Personen
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Ingredients
- 400 gr Pouletbrust in Streifen
- 3 EL Rapsöl
- 4 EL grüne Thaicurrypaste
- 7 dl Kokosmilch
- 200 gr Litchis aus der Dose
- 100 gr Zuckerschoten
- 100 gr Babymais
- 2 EL Fischsauce
- 1/2 Bund Thai-Basilikum
Ingredients
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Instructions
- 2 EL Öl in einem Wok oder einer grossen Bratpfanne erhitzen und das Poulet goldbraun anbraten. Poulet zur Seite stellen.
- Das restliche Öl mit der Currypaste erhitzen und zusammen mit der Kokosmilch aufkochen.
- Babymais halbieren, hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Zuckerschoten hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Litschis und Poulet hinzufügen, gut durchrühren und 2-3 Minuten weiterköcheln lassen.
- Mit der Fischsauce abschmecken, mit Thai-Basilikum anrichten und mit Jasminreis servieren.
Recipe Notes
Rezept von ThaiKitchen (McCormick & Company, Inc)