Wussten Sie…?
Warum ist indisches Essen so gesund?
| Cook Time | 40 Minuten |
| Servings |
Personen
|
Ingredients
- 3 Stk Kartoffeln flüssig
- 1 Stk. Aubergine
- 1 Stk. Zwiebeln
- 200 - 300 Gr. Kichererbsenmehl
- Rapsöl zum frittieren
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Garam Masala
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Korianderpulver
- 1 Bund Koriander, frisch
- 4 EL Bockshornkleeblätter getrocknet
Ingredients
|
|
Instructions
- Die Kartoffeln, Zwiebeln und Auberginen in feine dünne Streifen schneiden. Den Koriander waschen und klein hacken.
- Alles mit den restlichen Zutaten in eine grosse Schüssel geben, vermischen und 5-10 Minuten stehen lassen.
- Das Gemüse sollte etwas Wasser abgeben haben, damit nochmals gut vermischen, bis eine klebrige zusammenhängende Konsistenz entstanden ist. Falls nötig kann auch etwas Wasser nachgegeben werden.
- Das Öl in einem Topf (ca. 2-3 cm hoch) geben und erhitzen bis sich Bläschen um einen in das Öl gehaltene Holzkochlöffel formen (ca. 190 grad).
- Aus der Masse mit zwei Löffel portionsweise etwas Masse nehmen und ins heisse Öl geben. Goldbraun frittieren und auf einem Papiertuch abtropfen lassen und heiss geniessen.