Bulgur Salat

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Wussten Sie…?

Bulgur hat seine Heimat im Vorderen Orient. Vom Libanon bis in den Iran ist er die beliebteste Beilage. Auch im Süden der Türkei wird er häufig verwendet. Dieser türkische Bulgur (Kisir) ist ein beliebtes einfaches Familien-Rezept für den Sommer! Er ist schnell zubereitet, hält sich lange im Kühlschrank und ist definitiv der perfekte Salat als Beilage zum Grillen! Verwende Quinoa, Hirse oder Reis für eine glutenfreie Option.

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Bulgur Salat

Prep Time

20 Minuten

Servings

Portionen

Ingredients

Gemüse

• 4 EL Olivenöl
• 2 Stk. Peperoni rot in Würfel schneiden
• 2 Stk. Aubergine in Würfel schneiden
• 1 TL Salz

Bulgur

• 200 Gr. Bulgur
• 1/2 TL Salz
• 3 dl Wasser
• 120 Stk. Datteln fein

Prep Time 20 Minuten Servings Portionen Ingredients Gemüse 4 EL Olivenöl 2 Stk. Peperoni rot in Würfel schneiden 2 Stk. Aubergine in Würfel schneiden 1 TL Salz Bulgur 200 Gr. Bulgur 1/2 TL Salz 3 dl Wasser 120 Stk. Datteln fein

Instructions

Gemüse

1. Oel in einer Bratpfanne erhitzen, Gemüse, fein gehackt, ca. 7 Min anbraten, salzen, beiseite stellen.

Bulgur

1. Bulgur und Salz in einer Schüssel mischen, Siedendes Wasser darüber giessen, zugedeckt ca. 5 Min quellen lassen. Mit einer Gabel lockern. Mit Gemüse und Datteln mischen, würzen