Neapolitanische Hackbällchen (polpette alla napoletana) mit Pasta
Rezept «Herbst und Italianata» als PDF Wussten Sie…? «Al dente» (italienisch für «für den Zahn») beschreibt den idealen Garpunkt von Pasta, Reis […]
Ingredient: Parmesan
Saltimbocca alla Romana
Rezept «Thomas‘ Italienisches Lieblingsmenu» als PDF Wussten Sie…? Saltimbocca (italienisch) bedeutet wörtlich «spring in den Mund» (von saltare „springen“ und in bocca […]
Piccata milanese mit Tomatenspaghetti
Rezept «Dani’s Lieblingsmenü» als PDF Wussten Sie…? Die spezifische «Piccata Milanese» mit Parmesanpanade, Ei und Tomatensauce (oft mit Spaghetti) entwickelte sich wahrscheinlich […]
Gedämpfter Blattspinat und geschmorte Rispentomätli
Rezept «Italia» als PDF Wussten Sie…? In der Hausapotheke ist Spinat aufgrund seiner Wirkung ein wichtiger Helfer. Die gekochten Blätter helfen gegen Blähungen, seine […]
Ligurische Trofie
Rezept «Italia» als PDF Wussten Sie…? Pesto ist nicht gleich Pesto. Es gibt unzählige Varianten, nur wenn man sich an die strickte […]
Original Ceasar Salad
Bezugsquelle: Rezept der Cardini-Brüdern Rezept «Nordamerika» als PDF Wussten Sie…? Beim Caesar Salad handelt es sich um eine Kreation aus dem Grenzraum […]
Hohrückencarpaccio mit Panna Cotta
Rezept «Obwalden» als PDF Rezept von: Simon Muther, Küchenchef im Hotel Nidwaldnerhof, Beckenried) Print Recipe Hohrückencarpaccio mit Panna Cotta Prep Time 40 […]