Italienischer Apfelkuchen, der in ihrem Mund schmilzt!
Rezept «Herbst und Italianata» als PDF Wussten Sie…? Der Apfelkuchen, wie wir ihn kennen, stammt nicht aus den USA, sondern aus England, […]
Neapolitanische Hackbällchen (polpette alla napoletana) mit Pasta
Rezept «Herbst und Italianata» als PDF Wussten Sie…? «Al dente» (italienisch für «für den Zahn») beschreibt den idealen Garpunkt von Pasta, Reis […]
Curry – Apfel – Cremesuppe
Rezept «Herbst und Italianata» als PDF Wussten Sie…? Curry ist gut für die Verdauung (lindert Blähungen, Völlegefühl), stärkt das Immunsystem, wirkt entzündungshemmend […]
Pan di Limone Siciliano – Sizilianischer Zitronenkuchen
Rezept «Sizilianisches Menü» als PDF Wussten Sie…? Die Vitaminmangelkrankheit Skorbut trat besonders häufig während langer Seereisen auf. Ärzte hatten bereits im 17. Jahrhundert beobachtet, dass […]
Patate arraganate – Italienische Röstkartoffeln
Rezept «Sizilianisches Menü» als PDF Wussten Sie…? Das Nachtschattengewächs Kartoffel stammt ursprünglich aus dem Südwesten Südamerikas. Sie lag bereits vor ca. 8000 Jahren bei andinen […]
Gelaticornet
Rezept «Italia» als PDF Wussten Sie…? Die Römer zerkleinerten Eis vom Vesuv und genossen es mit Honig. Man vermutet, dass der Ursprung von Gelato […]
Gedämpfter Blattspinat und geschmorte Rispentomätli
Rezept «Italia» als PDF Wussten Sie…? In der Hausapotheke ist Spinat aufgrund seiner Wirkung ein wichtiger Helfer. Die gekochten Blätter helfen gegen Blähungen, seine […]
Bistecca alla fiorentina
Rezept «Italia» als PDF Wussten Sie…? Das Chianina-Rind liefert erstklassiges Fleisch, unter anderem für die berühmte Bistecca alla fiorentina, ein T-Bone-Steak, das […]
Ligurische Trofie
Rezept «Italia» als PDF Wussten Sie…? Pesto ist nicht gleich Pesto. Es gibt unzählige Varianten, nur wenn man sich an die strickte […]
Sardinen mit Knoblauch, Zitrone und Kräutern
Rezept «Italia» als PDF Wussten Sie…? Seit Jahrhunderten haben Sardinen einen festen Platz in der mediterranen Küche. Die Fische sammeln mit ihrem […]