Ceviche
Rezept «South America» als PDF Wussten Sie…? Ceviche (ausgesprochen: se-wi-tsche) ist ein erfrischendes, südamerikanisches Fischgericht, das ursprünglich aus Peru stammt und in […]
Rotes Thaicurry mit Ente
Rezept «Thailand» als PDF Wussten Sie…? Das Thai-Curry mit Ente – in Thailand bekannt als Gäng Phet Pet Yang (Rotes Thai-Curry mit […]
Grünes Curry mit Poulet und Litschi
Rezept «Thailand» als PDF Wussten Sie…? Chicken Curry hat seinen Ursprung auf dem indischen Subkontinent. Es ist keine Erfindung eines einzelnen Kochs, […]
Kabse
Rezept «Orient» als PDF Wussten Sie…? Kabse ist ein beliebtes Saudi arabisches Reisgericht, welches in den letzten Jahren auch in Syrien einen sicheren […]
Knuspriges Schweinefleisch süss-sauer
Rezept «China» als PDF Wussten Sie…? Das chinesische Neujahrsfest, Chunjie (chinesisch 春節 / 春节, Pinyin chūnjié – „Frühlingsfest“; auch 農曆新年 / 农历新年, nónglì xīnnián – „Bauernkalender-Neujahr“ bzw. 過年 / 过年, gùo nián – „Jahreswechsel“), gilt als der wichtigste traditionelle chinesische Feiertag und ist eines der asiatischen Mond-Neujahre. […]
Scharfes Kalbfleisch „Szechuan Art“
Rezept «China» als PDF Wussten Sie…? «Szechuan-Art» (oder Sichuan-Art) stammt aus der gleichnamigen Provinz im Südwesten Chinas, die für ihre feucht-warmen klimatischen […]
Butter-Chicken mit Basmatireis – Restaurant Style
Rezept «Indien» als PDF Wussten Sie…? Das Wichtigste in einem Restaurant ist die Zufriedenheit der Gäste. Diese entsteht durch eine Kombination aus […]
Wiener Schnitzel
Rezept «von Mediterrane bis Bodenständig» als PDF Wussten Sie…? Die Geschichte des Wiener Schnitzels ist von Legenden umwoben, die bekannteste besagt, Feldmarschall […]
Neapolitanische Hackbällchen (polpette alla napoletana) mit Pasta
Rezept «Herbst und Italianata» als PDF Wussten Sie…? «Al dente» (italienisch für «für den Zahn») beschreibt den idealen Garpunkt von Pasta, Reis […]
Pollo alla siciliana – Sizilianisches Huhn
Rezept «Sizilianisches Menü» als PDF Wussten Sie…? Die sizilianische Küche ist ein reicher Schmelztiegel der Kulturen, geprägt durch ihre Geschichte und strategische […]