Pollo alla siciliana – Sizilianisches Huhn

Rezept «Sizilianisches Menü» als PDF Wussten Sie…? Die sizilianische Küche ist ein reicher Schmelztiegel der Kulturen, geprägt durch ihre Geschichte und strategische […]

Jägerschnitzel mit Kroketten

Rezept «Wenn Männer kochen» als PDF Wussten Sie…? dass dieses Gericht eine ebenso reiche Geschichte hat wie seine Soße? Der Name „Jägerschnitzel“ bedeutet […]

Senfcrèmesuppe mit Bretzelcroûtons

Rezept «Wenn Männer kochen» als PDF Wussten Sie…? Die Geschichte der Suppe reicht Tausende von Jahren zurück bis zu den frühen menschlichen Zivilisationen , […]

Saltimbocca alla Romana

Rezept «Thomas‘ Italienisches Lieblingsmenu» als PDF Wussten Sie…? Saltimbocca (italienisch) bedeutet wörtlich «spring in den Mund» (von saltare „springen“ und in bocca […]

Caramel-Semifreddo

Rezept «Thomas‘ Italienisches Lieblingsmenu» als PDF Wussten Sie…? Semifreddo ist ein italienisches «halbgefrorenes» Dessert, das cremiger als Eis, aber fester als Mousse […]

Broccolicremesuppe mit Grana Padano

Rezept «Thomas‘ Italienisches Lieblingsmenu» als PDF Wussten Sie…? Im Gegensatz zu anderen Kabissorten werden beim Broccoli nicht die Blätter, sondern die Blüten […]

Rohe Apfel Creme

Rezept «Kindheits-Erinnerungen» als PDF Wussten Sie…? Die Wurzeln der Apfelverwendung: Antike & Mythologie: Äpfel hatten schon in griechischen Mythen (Äpfel der Hesperiden, Paris-Urteil) […]

Pastetli mit Brätkügeli und Morcheln

Rezept «Kindheits-Erinnerungen» als PDF Wussten Sie…? Pastetli haben eine lange Geschichte, die von französischen Vol-au-vents (18. Jh.) abstammt, ursprünglich ein Festessen, das durch seine Leichtigkeit […]